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Infusion de rhubarbe

D 14 mai 2010     A koella    




La récolte de la rhubarbe commence. Mais que faire des feuilles, quand on sait que seule la tige (ou "pétiole") est comestible pour l’homme.

Son immense feuille est toxique à la consommation, mais pour le jardinier, celle-ci entre dans la composition d’insecticides.

Recette :

Plonger 700 à 800 g. de feuilles de rhubarbe dans 5 litres d’eau bouillante. Couvrir et laisser infuser 24h. puis filtrer et utiliser pur, préventivement.

Autre conseil :

Ne pas jeter la rhubarbe dans le compost, car elle ferait fuire les micro-organismes favorisant le compostage.


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